癌癥發(fā)生的原因包括內(nèi)因和外因，內(nèi)因主要是指遺傳、免疫和內(nèi)分泌等，這些因素是我們無法控制的。而外因就包括了生活習慣，尤其是飲食習慣，與癌癥的發(fā)生息息相關。
一個癌字三個口，很多癌癥就是“吃”出來的。不想等得癌了才后悔莫及，從現(xiàn)在開始就要管住嘴。
例如
從我們一天中的第一餐早餐
就重視起來
避開那些被癌細胞“偏愛”的食物
01.隔夜飯當早餐
大家經(jīng)常圖方便，把前一天剩的飯菜熱一下當早飯，這種早餐通常被認為有菜有肉有主食，營養(yǎng)全面。
但要注意的是，并不是所有的菜都適合這樣吃。葉類及綠色蔬菜隔夜吃，有可能產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽。如果要這樣吃，建議選擇土豆、胡蘿卜等，吃之前充分熱透。
02.油炸類食物
剛出油鍋的油條、香氣四溢的蔥油餅、炸雞翅、漢堡……這些是很多人早餐的最愛。但是朋友們，油炸食物可是被列為“2A類致癌物”的。
油炸類食物還含有過多的油脂，空腹食用容易導致腸胃不適，甚至引發(fā)胃腸道疾病。此外，油炸食物還可能增加心血管疾病、高血壓等慢性病的風險。不僅如此，食物在高溫油炸之下，不僅維生素等營養(yǎng)成分被破壞，而且容易引起蛋白質(zhì)和脂肪高溫變性，可能生成苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。這些致癌物質(zhì)可能在人體內(nèi)積累，長期下來增加患癌癥的風險。
早餐的標配——雞蛋當雞蛋化身為“炸蛋”，就像名字一樣變得危險起來。現(xiàn)在，很多人吃早餐的時候，多數(shù)將雞蛋做成煎蛋?！敖】叼B(yǎng)生”建議，早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會更健康。
很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，幾十年如一日，說是國民早餐也不為過。但這種國民早餐，可真不是什么健康的早餐。
最新的《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構致癌物清單》明確將腌制食品列入一類致癌物。咸菜和腌制品里面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內(nèi)會和胃內(nèi)的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。乍一聽這“加工肉制品”，似乎還有點陌生。其實，加工肉是個大家族，常見的家庭成員有火腿、熱狗、培根、肉干、熏肉、肉罐頭等。由于味道不錯、吃起來方便，向來是早餐界的熱門“選手”。臘肉、火腿腸等加工肉類食品含有較高的鹽分、脂肪，早在2015年，世衛(wèi)組織就將加工肉類列為了一類致癌物。翻開香腸、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都會有“亞硝酸鈉”四個字。這是一種亞硝酸鹽，主要作用是讓肉變得粉粉嫩嫩，同時延長保質(zhì)期。亞硝酸鹽本身不致癌，但與肉類蛋白質(zhì)反應后，會生成致癌物質(zhì)亞硝基化合物。中國營養(yǎng)學會推薦的中國居民膳食指南建議，早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。為了補充營養(yǎng)早餐要多樣化，不建議只喝粥。早餐不宜吃的過晚，過晚會造成食物堆積在腸道內(nèi)不能及時消化，影響午餐的食用。
平衡膳食，健康的早餐應包括牛奶豆類，蔬菜水果，動物食品，多方面營養(yǎng)，才是健康早餐的最佳選擇。
主食可以選擇雜糧饅頭，玉米粥，八寶粥，新鮮的面包等，可以補充充足的碳水化合物，維持身體所需的能量。大家可以食用雞蛋，鴨蛋等補充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，也可以選擇新鮮的雞肉，魚肉，無論怎么選擇，一定或多或少攝入一些肉食，來補充蛋白質(zhì)含量。早餐要選擇應季的新鮮蔬菜食用，補充身體內(nèi)所需的膳食纖維，補充維生素C，和植物色素的攝入，為身體增添活力。飯后30分鐘之后來點新鮮水果，促進消化，補充營養(yǎng)物質(zhì)。