今天，小編就來跟大家好好“查證緝兇”。
《柳葉刀》期刊曾發(fā)表了一篇題為分析了195個國家和地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負擔的研究論文。該研究主要分析了每種飲食的攝入量、飲食對疾病終點的影響大小以及與最低死亡風險相關(guān)的攝入量水平。最顛覆認識的結(jié)論是，糖和脂肪并不是真正的飲食殺手，鈉攝入量高、全谷物攝入量低以及水果攝入量低才是人們“吃死”自己的關(guān)鍵。2017年，因為鈉攝入量高而死亡的人有300萬，雜糧吃太少而死亡的有300萬，水果攝入太少而死的有200萬，全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的，在我國，這個比例更高。
而在“吃死”自己的路上，
除了個別元素攝入過量以外，
有3個飲食的壞習慣
也是導致國人因“吃”發(fā)病的重要因素。
可以看看，你自己有沒有這些毛?。?/span>
國外的分餐制由來已久，他們吃任何食物都喜歡分餐、分盤。而圍桌合餐成為當前國人主要的就餐形式。還喜愛與他人分享美食，關(guān)系好時還會用自己的筷子給別人夾菜。這種形式極其不衛(wèi)生，不愛使用公筷正是很多疾病發(fā)生的重要原因之一。多種胃病的罪魁禍首——幽門螺旋桿菌，常存在于感染者的唾液中，在不分餐的情況下，筷子很可能成為傳播媒介。此外，感冒病毒、乙肝病毒等也會因此傳播。世衛(wèi)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，唾液是疾病傳播的主要途徑之一，很多疾病都是在互相夾菜、公私筷不分中悄悄傳播蔓延的。![]()
國人講究無酒不歡，讓你吃得開心的同時，也要把酒言歡。飯桌上，勸酒是國人表達好客熱情的一種方式。空腹喝酒時，血液吸收酒精的速度會變快，而且酒精會直接刺激胃壁、損傷胃黏膜，進而導致胃炎、胃部疼痛等不適。
不僅如此，2016年英國科學月刊《成癮》(Addiction)刊登的一項研究指出，酒精至少與七種癌癥相關(guān)：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、腸癌、乳腺癌。![]()
中國的宵夜大多是大排檔或者小飯館，三五好友共處一室，充滿煙火氣。夜宵如果吃太多或吃得不對，對腸胃會造成直接傷害。而且，長期容易形成結(jié)石和“三高”，同時，胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，誘發(fā)失眠，人的免疫力會下降。此外，長期來看，經(jīng)常大量吃燒烤還會增加患胃癌的風險。很多腫瘤患者盲目忌口，認為“魚、蝦、雞、鵝”等所謂的“發(fā)物”，會加速腫瘤生長，不能吃。其實，對于腫瘤患者來說，只要對這些食物不產(chǎn)生過敏反應，吃了都是無害的。目前的臨床研究來說，能增加腫瘤復發(fā)和轉(zhuǎn)移風險，需要絕對禁忌的包括：煙、酒、霉變食物、燒烤、腌制、煎炸食物。
浙江省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陸怡提醒：腫瘤患者日常飲食可以堅持“一多三少”的原則：
食物多樣化。每日12種以上食材，一周25種以上食材。膳食“少油、少糖、少鹽”。要注意的是，適量控油很重要，也不要因為控油而滴油不沾。油脂是人體必需脂肪酸、維生素E的重要來源，能夠促進脂溶性維生素的吸收，對促進腫瘤患者康復有非常重要的作用。
不同腫瘤患者營養(yǎng)需求有差異
營養(yǎng)治療需貫穿腫瘤治療全程
在眾多腫瘤術(shù)后患者中，消化系統(tǒng)腫瘤患者發(fā)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)風險的概率更高。這是因為這類患者本身存在消化道疾病基礎(chǔ)，加上后續(xù)治療可能產(chǎn)生胃腸道并發(fā)癥，因此需要更規(guī)范的營養(yǎng)治療，以免患者對治療耐受性降低、刀口不容易愈合、術(shù)后易感染等發(fā)生。“胃癌患者比較容易出現(xiàn)的貧血情況，可以通過調(diào)整飲食，比如增加富含鐵、維生素B12、葉酸等食物的攝入進行補充，而在具體的營養(yǎng)補充方案上，最好咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議?！?/span>臨床上許多患者已經(jīng)順利完成了腫瘤根治術(shù)，但由于術(shù)后營養(yǎng)差，導致無法完成后續(xù)的輔助放化療，而往往此時營養(yǎng)療法的效果也很難令人滿意。如同所有的治療方法一樣，營養(yǎng)療法也應早期使用，并且貫穿腫瘤治療全程才能發(fā)揮其最大療效。
浙江省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科從事各種營養(yǎng)不良、惡液質(zhì)、肌肉減少癥、腫瘤合并糖尿病、慢性肝病、代謝綜合征等疾病的營養(yǎng)治療。嚴格把握不同腫瘤患者不同發(fā)展階段的治療原則，同時結(jié)合患者的具體情況適時調(diào)整，幫助患者縮短病程。
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